🇮🇹 DESDE 1982 · EN COLOMBIA
El auténtico y tradicional sabor napolitano
Pizzas artesanales y pastas hechas en casa con ingredientes selectos importados y el toque cálido de nuestra herencia familiar.
NUESTRA TRADICIÓN
Nuestra Historia
Nuestro verdadero origen se remonta a París en el año 1975, lugar donde el napolitano Salvatore Crispino conoció a María Luzmila Molina, la colombiana que le conquistó el corazón. Impulsado exclusivamente por este amor, Salvatore cruzó el océano y llegó a Medellín en 1981, trayendo consigo el respeto por la gastronomía y las recetas que aprendió desde niño en su mesa familiar italiana. Tras una década de aprendizaje y adaptación a su nueva vida en la capital antioqueña, Salvatore decidió echar raíces definitivas.
Fue así como en 1991 fundó oficialmente el restaurante, convirtiendo una esquina del barrio Laureles en su nueva casa y en un auténtico pedazo de Italia. Desde entonces, el lugar se ha mantenido como un testimonio de hospitalidad donde, a través de sus pizzas y pastas artesanales, un napolitano de nacimiento demuestra que se siente tan colombiano como los clientes que hoy conforman su gran familia.
¡Somos la esquina de Laureles donde Italia se quedó!
RECOMENDACIONES DE CRISPINO
Nuestros Platos Estrella
Pizza Crispino
Nuestra obra de arte: salsa pomodoro de la casa, mozzarella di bufala fresca, albahaca genovesa recién cortada, aceitunas negras y un generoso chorro de aceite de oliva de oliva extra virgen.
Pasta Carbonara Tradicional
Pappardelle hechas a mano desde cero, mantecadas con una emulsión cremosa de yemas de huevo frescas, queso pecorino romano madurado y auténtico guanciale crocante importado de Italia.
Gnocchi alla Puttanesca
Gnocchis artesanales de papa andina, bañados en una salsa pomodoro robusta con toques picantes, aceitunas negras deshidratadas, alcaparras sicilianas y finas anchoas curadas.
Menú
Todas nuestras pastas son elaboradas por manos expertas, en procesos artesanales, garantizando su frescura e inigualable sabor.
"Ingredientes frescos, recetas de tradición"
Cada tomate es seleccionado a mano y cada hilo de pasta se amasa bajo estrictos estándares italianos.
NUESTRO COMPROMISO
Una Experiencia Única
Horno Artesanal
Pizzas horneadas a más de 450°C en nuestro horno de piedra volcánica alimentado con leña de eucalipto seleccionada.
Pastas Hechas en Casa
Harina tipo '00', tomates San Marzano D.O.P. de Campania, y quesos finos que garantizan el sabor auténtico de la península.
Recetas Familiares
Heredadas de los abuelos de la familia Crispino y perfeccionadas pacientemente en Colombia desde hace más de 25 años.
ASEGURA TU MESA
¿Listo para una verdadera experiencia italiana?
Disfruta de una velada acogedora con amigos, pareja o familia rodeado de un ambiente rústico con el aroma constante a leña fresca y especias toscanas.
Estamos ubicados en Medellín en el sector de Laureles, un lugar tranquilo y de fácil acceso. Los esperamos para que reciban la mejor atención y disfruten de las delicias de Italia.
Reserva una Mesa Directo
- +57 (604) 509-5309
- Circular 1 No.74-04 Laureles, Medellín Colombia
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Galería Crispino
